こんにちは！りん子です💛
５年間「ベターホーム」という料理教室に通っています。
はじめは、料理初心者で、基本のコースから始まり、今は応用クラスの【くり返し作りたいごちそう料理】というコースを受講しており、毎月、異国の料理を習います。
１月は北欧がテーマの献立を習ってきました。
北欧風ミートボール
スウェーデンの家庭料理といえば、ミートボールだそうです！（知らなかった💦）
ミートボールの中に、生クリームを入れることでジューシーなミートボールになります。また、ミートボールをフライパンで焼いた後には、生クリームを使ったソースを仕上げに絡ませます。
そしてなんと、ジャムをミートボールにつけることもあるようです。はじめはどうなんだろうと疑っていたんですが、ミートボールとジャムの組み合わせが意外にも美味しかったです。
ヤンソンさんの誘惑
なんだ！この名前は！！！と思いましたが、このレシピの名前は「ヤンソンさんの誘惑」だそうです。（笑）
じゃがいも・玉ねぎ・アンチョビを使ったグラタンのことで、こちらもスウェーデンの伝統的な家庭料理。
めちゃめちゃ簡単なのに、すごくおいしくて、知らぬ間に、スプーンが動いてる感じです。
レシピ名の由来は諸説あり、菜食主義のヤンソンさんが、おいしそうなこの料理を見たときに、アンチョビが使われているのにも関わらず、思わず食べてしまったという話や有名なオペラ歌手から名前をとったなど、様々なようです。
塩とろサーモン ハニーマスタードソース
塩と砂糖をサーモンにすりこみ、冷蔵庫でしばらく置きます。そのあと切るだけです！！！
ハニーマスタードソースには、ディル（ハーブの１種）、フレンチマスタード、マヨネーズなどを混ぜて完成！
このメニューはとても簡単でした( *´艸｀)
今月は、比較的簡単で、ドタバタせずに実践できました。忙しくてドタバタな月もあります💦でも楽しいですけどね( *´艸｀)
早速、週末に実践して、彼氏に食べさせたいと思います💛
来月は、【台湾料理】で、えび蒸し餃子・汁なし担々麺他で、特に汁なし担々麺が習えるのが楽しみです！！
ベターホームに絶対的な信頼を置いているので絶対美味しい、汁なし担々麺ができること間違えなし！！！
特に、料理初心者さんには、ベターホームのお料理教室はおすすめです。
包丁の持ち方、野菜、肉、魚の切り方、出汁の取り方など、お料理の基本から優しく教えてくださります。
気になってる方は、体験教室などもやってるので、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
以上、りん子でした。
